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(免運)正港台灣黑豬組合組

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(免運)正港台灣黑豬組合組

商品規格:

黑豬五花肉:600g (+-10%)
黑豬肋排250g (+-10%)
黑豬里肌肉片200g (+-10%)
黑豬香腸300g (+-10%)
黑豬肉絲200g (+-10%)*2
黑豬細絞肉200g (+-10%)*2

黑豬五花肉
部位:指的是豬隻背脊部下方的肚腩部位,肉分層清楚,所以又被稱為「三層肉」。 含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈,一塊完整的豬五花,可以品嘗到多樣風味。
建議:做成滷肉,或切成薄片入菜或者蒜泥白肉….等等

黑豬梅花肉排
部位:屬於上肩甲肉,油脂分佈均勻,富油花且肉質鮮嫩,切成薄片,可做為火鍋,燒烤用肉片。
建議:入菜或者火鍋川燙2~3秒即可,最能顯現肉質鮮甜味。

黑豬里肌肉片
部位:位於豬隻背脊中央的部位,油脂偏少,肉質富咬勁,特別適合做成 火鍋用肉片。
建議:火鍋,入菜拌炒均可

黑豬香腸
部位:採用平埔黑豬精挑上等的豬腿肉為原料,以三分肥七分瘦的黃金比例,
口感鮮嫩多汁,真實呈現飽滿肉質的原始風味。

黑豬肉絲
部位:採用『後腿』靠近臀部運動量較多的部分,所以肉質纖維稍粗,
顏色略濃一點是其特徵,不肥不瘦 口感相當扎實

黑豬細絞肉
部位:採用俗稱的腰內肉,全豬中口感最嫩的部位,脂肪含量低,肉纖維細製作

自家黑豬多食用飼料與玉米粉、豆粉混和,再添加益生菌與酵母菌, 因此養豬場較無臭味,豬隻也較健康,肉質甘美無腥味,口感細緻。

與學術單位合作建立「平埔黑豬」基因庫,培育出台灣最古老的黑豬,以「平埔黑豬」為名。並於2018年,活體黑豬通過層層檢疫,首度成功外銷至香港。

※本廠商精選商品滿$2000免運,低溫宅配$225※

NT$1,570 NT$1,800

庫存量: 已售完

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購買達2000元即享免運,立馬省225元運費

外銷等級原生純種,媲美鹿兒島台灣黑豬肉

把關溯源帶你找回安心享用的信任食材

獲選台灣百大青農的平埔黑豬,完整的「溯源機制」不僅提供消費者追溯牧場養殖過程,確保每一塊豬肉從牧場、屠宰場、分切廠等完整資訊,並定期專業檢測,讓消費者能夠放心吃下每一口。

十年配種純化
台灣原生純種黑豬肉

選用乾淨配方飼料,玉米
豆粉維生素,不讓豬吃廚餘

養殖全程不施打抗生素和
生長激素、瘦肉精

外銷等級原生純種,媲美鹿兒島台灣黑豬肉

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關於平埔黑豬 你可以有更好的選擇

獲選台灣百大青農的平埔黑豬,完整的「溯源機制」不僅提供消費者追溯牧場養殖過程,確保每一塊豬肉從牧場、屠宰場、分切廠等完整資訊,並定期專業檢測,讓消費者能夠放心吃下每一口。

十年配種純化
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美豬來襲,為什麼你需要吃好的豬肉

根據統計,台灣人吃最多的就是豬肉,平均每位台灣人一年會吃下36.5公斤左右的豬肉,面臨接下來
美國豬即將開放大舉來台,生活上必定受到影響,不管是你我都難以倖免,食安將會存在著更多的疑慮,從中特別議論紛紛的就是含有瘦肉精(萊特多巴胺)的豬肉,瘦肉精的功能主要能增加瘦肉比例,減少油脂,除了賣相可以變好,價格因此提高。

雖然美國豬殘留的萊特多巴胺遠低於使人類中毒的劑量,但若服用過量還是可能有副作用,可能引發心悸、心血管疾病等副作用,或是出現噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀,因此為避免承擔任何風險,你可以有更好的選擇…..

用心飼育,安心檢驗、放心吃吧!

台灣養豬戶大多使用廚餘來餵食豬隻,廚餘的成分較不穩定,裡頭多含有黃麴毒素、黴菌或重金屬等病菌透過廚餘豢養可能造成豬隻各種疾病的傳播途徑,平埔黑豬為杜絕影響豬隻健康的任何風險,堅決不讓豬隻吃廚餘和施打生長藥物。

慢養270天

堅持維護豬隻品質,特別選用乾淨配方飼料,玉米、豆粉、維生素,不讓豬吃廚餘,讓你吃下的每塊豬肉更為純淨健康。

不施打抗生素和生長激素、瘦肉精定期第三方專業檢測,把關食材安心品質,讓消費者吃的更放心。

所有努力只為成就入口瞬間

專業豬場管理科技化,提供恆溫控管生長環境,低密度飼養營造乾淨舒適的環境,定期紀錄豬隻的成長狀況,有效追蹤黑豬肉質的變化狀況,且提供豬隻有足夠的空間活動,不僅增加肉質的緊實度,恰好熟成的程度更讓豬肉完全無腥味,任何部位的肉,透過清水川燙,油脂紋理分布均勻,讓全家人好入口又不油膩。

油脂紋理
分布均勻

肉質細緻
好入口

用清水川燙
也無腥味

所有努力只為成就入口瞬間

專業豬場管理科技化,提供恆溫控管生長環境,低密度飼養營造乾淨舒適的環境,定期紀錄豬隻的成長狀況,有效追蹤黑豬肉質的變化狀況,且提供豬隻有足夠的空間活動,不僅增加肉質的緊實度,恰好熟成的程度更讓豬肉完全無腥味,任何部位的肉,透過清水川燙,油脂紋理分布均勻,讓全家人好入口又不油膩。

油脂紋理
分布均勻

肉質細緻
好入口

清水川燙也無腥味

為台灣黑豬留下原生種,找回遺忘的美味

源自屏東長治鄉的平埔黑豬,是在地唯一一間擁有原生種黑豬肉的所在地,創辦人李榮春以【為台灣黑豬留種,找回純淨美味】作為使命。因早年台灣原生種經過世代雜交混種,以致基因血統不純正,坊間黑豬肉質參差不齊,為找回在地台灣流逝的原生種,喚起老一輩記憶中黑豬肉的美味,與台灣大學的研究團隊攜手合作,透過科學研究的方式數據分析、基因篩選,育種歷經十二年復育長期合作篩選牧場黑豬,建立純種黑豬群,定名為「平埔黑豬」。


育種成功後,李榮春開始嚴格把關豬隻育養的每個環節,有別於以往市面上的養豬戶有很大的差異,從環境的自動化控管,到飼料調配等方式,李榮春發揮了實驗家的精神,測試數百次,讓豬隻能夠健康成長,且肉質軟嫩完全無腥味,現代人越來越注重「吃」,不只要吃得營養、吃得美味,更要吃得安心
春哥說:「平埔黑豬的好吃三要素,就是品種、飼料、管理,缺一不可。」只有精確達成這三項條件的優化,豬肉當然會好吃,而平埔黑豬也繼續朝這個方向努力奮鬥著。

帶你深入牧場 了解食材原貌

產地直送給你最安心的好豬肉

平埔黑豬除了有專業控管養殖的環境更擁有專業認證的分切場處理,衛生安全品質優良,不僅通過HACCP國際認證,場長春哥更是榮獲農委會評選百大青農

JTS豬隻安全合格認證

常見問題

訂購後小農隔天寄出,預計三天內會到貨,到貨前會有簡訊通知(不含週日)

平台購買商品採三種結帳方式,有信用卡、ATM轉帳、貨到付款ATM轉帳請於下訂後24小時結帳完成,否則訂單視同取消貨到付款會加收30元的黑貓代收費用。

冷凍宅配

平埔黑豬館購買商品未達免運門檻$2000,運費為225

 

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