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天柚果園 麻豆40年老欉文旦

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天柚果園的文旦樹,是樹齡40年以上的正宗麻豆老欉文旦。近年來麻豆地區裡的老欉文旦已慢慢消失,林大哥果園位於台南市麻豆區安業里。安業里除了擁有肥沃的土地,且地勢又較其他地區為高,才能保存這些老欉果樹可以躲過水災的傷害,讓文旦的樹齡可以更老。

文旦達人吃柚小祕方

柚子要放才好吃

林大哥提到一般人在中秋節或是更早之前,一買到文旦就迫不及待要”殺”來吃,深怕放太久會壞掉。其實文旦,從樹上摘下來以後,要經過數天的辭水,讓外皮從青硬轉為柔軟,顏色也變淡黃綠色,這時候為最佳賞味期,更甘甜多汁。

挑選肉質細緻且多汁的老欉文旦,可以從表皮、形狀、大小重量去判斷

如何挑選好吃的文旦呢? 台灣俗語說:「輕柑重柚」,挑選甘甜多汁文旦第一選比較重的,第二表皮光滑、毛孔細小的,第三果形勻稱、尖頭、底穩,呈現等腰三角形。告訴大家選好文旦的口訣:細膩油囊、翠綠橙黃,尖頭底穩重,果重一台斤以下十二兩為佳。皮薄、光滑、體滿。老欉米軟、汁多、味甘甜。文旦在九月初白露前後採收,而大白柚則在十月霜降前後收成,果實扁圓形,體積比文旦大三、四倍,它們的果肉多汁,微帶酸味與苦味。白柚的酸味能「退火解暑」,淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用。

友善環境種植安心享用

果園雜草生長快最是讓果農煩心,柚果園裡除了頭好壯壯的文旦果樹之外,還有許多是林大哥自家養的鳥禽義工,些小動物是林大哥專屬樹醫生。除了陪伴每日的田園生活,這些樹醫生放在果園裡,不用除草劑就能解決果園裡部分雜草,也同時把雜草上的大部分害蟲給吃掉,這是果園裡養雞鴨、養鵝的最大好處。

一般文旦栽培為了提高甜度,大多使用的化學濃縮高磷鉀肥,可使文旦甜度高達13度以上,但容易造成土壤鹽化。如果土壤不健康,果樹便無法提升免疫力抵抗病蟲害,導致要噴灑更大量農藥,反而本末倒置,而林大哥的栽培方法堅持遵循傳統,不使用高濃縮高磷鉀肥,並尋找更安全方式栽培。

瑞士來的國際志工Lisa,文旦採收前都會測試甜度,雖然尚未成熟,但Lisa仍然吃得津津有味,還想等柚子成熟寄去瑞士,礙於產品出國關卡重重,記得多年前來台灣的法國志工也很喜歡吃。

中秋節必吃的酸甜滋味

產品如何出貨

當天現摘 > 機器篩選大小 > 專業人員品質把關 > 宅配包裝依照指定時間配送>陰涼出靜置14天以上風味最佳

檢驗證書

品牌故事

林大哥也曾在新竹科學園區擔任工程師,但林大哥遠在新竹工作時,深知每年中秋農忙,文旦收成又是非常吃工作,心中卻放不下每年農忙的長輩,因此等到長輩決定傳承柚園時,他毅然決然回到台南麻豆,投入文旦栽培,一邊照顧家中長輩一邊照顧文旦老欉。

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